Chronique des Pygmées Bakoya 2006   (15 Grillage d'arachides -> 1mn03)   
Année :2006
Durée :1:03
Thème :Alimentation
Production :B. Soengas, SMM, CNRS-MNHN, MINAPYGA & UOB Libreville
Auteur/Réalisateur :Beatriz Soengas
Vidéothèque :Santé, maladie, malheur (SMM) UMR 7206 CNRS - USM 104 MNHN Paris
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Résumé :
Les arachides, "nzol" en koya, sont grillées puis écrasées sur une planche. Les femmes y ajoutent du sel, du piment écrasé, un peu d'eau et forment ainsi une pâte dans laquelle elles ajouteront de la viande. Le tout est mis dans une feuille de marantacée qu'elles referment pour former un paquet et le dispose sur les braises du foyer.
Les arachides sont plantées en septembre dans une parcelle particulière et récoltées en janvier. Une partie de la récolte est conservée dans les fumoirs des cuisines pour les futurs semis. Par manque de moyens certains Bakoya n'en cultivent pas. On peut ponctuellement s'en procurer au village pour 100 CFA le verre.
Remarques :
Mots-clés: Pygmées, Bakoya, Gabon, arachides, griller